반응형 무절임 만드는 법1 무절임 만들기 알토란 냉면 무절임 만드는법 가족들이 면요리를 워낙 좋아하는데 특히 겨울임에도 냉면을 자주 먹습니다. 외식이 어려운 요즘 시판 냉면을 사다 먹곤 하는데 무절임만큼은 직접 만들어 두었다가 고명으로 올려 먹고 있습니다. 마침 겨울이라 무가 달달하고 맛있는 시기라서 무 한 개 썰어 만들어 놓으면 일주일 이상은 거뜬합니다. 여러 번 만들어 보아도 실패 없고 맛있는 무절임 만드는 알토란 스타일 레시피를 정리했습니다. 무 1개는 편으로 얇게 썰어 굵은소금과 물을 넣고 5분간 절임니다. 절인 무는 찬물에 헹궈 건져 물기를 최대한 제거합니다. 볼에 물과 식초, 설탕, 소금을 넣고 녹이고 색감을 위해 고운 고춧가루를 넣습니다. 고춧가루가 불면 국물을 면포에 걸러내 깔끔하게 절임장을 완성합니다. 물기 뺀 무를 통에 담고 절임장을 부어주고 하루정도 냉.. 2021. 12. 10. 이전 1 다음 반응형