반응형 토마토 요리1 토마토 마리네이드 만들기 알토란 토마토 절임 레시피 상큼한 맛이 필요할 때 토마토 마리네이드가 제격입니다. 알록달록 다양한 색의 방울토마토를 준비해 한번 만들어보면 그 맛이 생각나 다시 찾게 되는데요. 알토란에서 소개된 상세한 레시피를 따라 해 보니 어렵지 않았습니다. 상세하게 정리했으니 도움되시길 바라겠습니다. 방울토마토에 십자로 칼집을 낸뒤(노랑과 초록은 제외) 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거합니다. 볼에 소금과 설탕, 다진 마늘과 다진 양파, 바질과 생레몬, 식초와 레몬즙 등을 넣고 레몬소스를 만들어 껍질 벗긴 토마토를 모두 넣고 버무립니다. 버무린 토마토 마리네이드는 접시에 옮겨 담아 올리브유를 듬뿍 뿌려 완성합니다. 토마토 마리네이드를 장기보관 시에는 만드는 과정에 다진 마늘과 다진 양파는 제외하고 만들어 통에 담은 후 올리브유를 듬뿍 담아주면 3개.. 2021. 12. 9. 이전 1 다음 반응형