반응형 누룽지탕 재료1 누룽지탕 만드는 법 알토란 버섯 누룽지탕 황금레시피 찹쌀 누룽지를 바삭하게 튀겨서 소스를 부으면 촤악 소리가 나는 누룽지탕은 오감을 자극하는 요리입니다. 특히 누룽지의 바삭함을 살리는 게 포인트일 텐데요. 누룽지탕에 찹쌀 누룽지를 사용하는 이유는 튀기면 잘 부풀어 오르며 일반 누룽지보다 더 바삭하고 소스와도 잘 어우러지기 때문입니다. 중식요리라 어렵게 느껴졌었는데 알토란에 소개된 버섯 누룽지탕 레시피는 의외로 간단하고 집에서 만들기 쉽게 알려주어 정리해 보았습니다. 먼저 찹쌀 누룽지를 175도로 예열된 기름에 부풀어 오를때까지 튀겨 건져 기름을 빼줍니다. 채소 데칠 소금물을 끓여서 준비한 알배추, 당근, 죽순, 표고, 청경채 순으로 넣고 살짝 데쳐 냅니다. 데쳐낸 채소는 얼음물에 식혀 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 볶다가 향이 올라.. 2021. 12. 10. 이전 1 다음 반응형