반응형 두부 장아찌 만들기1 두부장아찌 만드는 방법 알토란 두부 장아찌 만들기 두부의 수분을 최대한 제거하고 바싹 구워서 절임장에 담가 장아찌를 만들어 두면 한달가량 보관해두고 먹을 수 있는 밑반찬이 됩니다. 두부는 쉽게 상해 보관이 어려운데 장아찌로 만들면 보관기간이 길어집니다. 쫄깃하면서도 입맛을 돋우는 매력이 있어서 한번 맛보면 다시 찾게 된다는 두부장아찌 만드는 방법 알토란 레시피로 정리했습니다. 두부는 정사각모양으로 잘라 소금을 뿌려 30분간 두었다가 물기를 잘 제거합니다. 물기제거한 두부를 식용유와 들기름을 두른 팬에 바삭하게 구운뒤에 차게 식힙니다. 냄비에 물을 넣고 진간장과 국간장을 넣고 끓이는데 무말랭이와 황태포를 넣어서 감칠맛을 더합니다. 30분간 끓인 절임장에 황설탕과 물엿으로 단맛을 더하고 절임장 역시 차게 식힙니다. 용기에 구운두부를 넣고 홍고추, 청양고추등.. 2021. 12. 13. 이전 1 다음 반응형