어묵 요리 초초초간단 맥주안주 에어프라이어 어묵칩 만드는법
시원한 맥주에 바삭한 어포튀김의 조합은 환상적인데요. 어묵을 이용해 에어프라이어에서 어포튀김을 만들 수 있습니다. 맛이 똑같지는 않지만 오히려 어포튀김보다 고급스럽고 감칠맛과 씹는맛이 좋아 종종 만들어 먹곤 합니다. 한판으로 부족해 두판 세판 정도는 구워야 아쉬움없이 먹게 되네요. 알토란에 소개된 어묵칩 만들기 레시피 정리합니다.
납작한 어묵 3장은 가로세로 3cm길이로 잘라 줍니다. 녹인버터에 양파가루와 파슬리, 그리고 꿀을 넣고 섞어 소스를 만들어 잘라놓은 어묵에 골고루 발라 줍니다. 소스를 바른 어묵은 에어프라이어에 넣고 6~7분정도 익히는데 중간에 한번정도 뒤집어 줍니다. 완성된 어묵칩을 바구니에 옮기고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 내면 바삭한 맥주안주가 완성됩니다.
어묵칩 만들기 재료
- 납작한 어묵 3장
- 녹인 버터 30g
- 양파 가루 1큰술(마늘가루로 대체 가능)
- 파슬리 2꼬집
- 꿀 1큰술
- 설탕 반 큰술
1큰술 = 2밥숟가락(깍아서)
어묵 자르기
1. 납작한 어묵 3장을 준비하고 가로세로 3cm가 넘지 않도록 잘라 줍니다.
▶ 어묵의 크기가 가로든 새로든 3cm가 넘으면 가운데 부분이 바삭해지지 않고 눅눅하기 때문에 3cm를 넘지 않도록 자릅니다.
어묵칩 소스 만들기
2. 녹인 버터 30g에 양파 가루 1큰술(마늘가루로 대체 가능)과 파슬리 2꼬집을 넣습니다.
3. 여기에 꿀 1큰술을 추가합니다.
4. 잘라 놓은 어묵을 에어프라이어 트레이에 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.
5. 펼쳐놓은 어묵에 양파버터소스를 얇게 고루 발라 줍니다.
6. 소스를 바른 어묵에 설탕 반 큰술을 골고루 뿌려 줍니다.
에어프라이어에 굽기
7. 180도로 예열한 에어프라이어에 넣고 총 6~7분정도 구워줍니다.
▶ 에어프라이어 대신 전자렌지를 사용할 수 있습니다.
8. 6~7분 굽는 중간에 어묵칩을 한번 뒤집어주면 바삭함을 더할 수 있습니다.
9. 완성된 어묵칩은 바구니에 유산지를 깔고 구운 어묵칩을 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성됩니다.
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