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청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장 찌개 만드는법 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장찌개 만드는 법 구수한 맛의 청국장찌개는 호불호가 있는 음식이지만 맛있게 끓여 놓으면 그 맛을 잊을 수가 없습니다. 특히 김치 넣고 끓인 청국장을 자주 만들어 먹고 있는데 배추김치가 없을 때는 깍두기를 넣고 만들어도 맛있습니다. 된장으로 간을 맞춰 끓여내면 반찬걱정 없는 한 끼를 차려낼 수 있습니다. 뚝배기에 멸치육수를 넣고 잘게 썬 김치 넣고 함께 끓입니다. 다진 마늘과 된장을 넣고 끓이다가 애호박과 양파를 넣고 익힙니다. 다음 청국장을 손으로 눌러 넣고 끓이면서 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 마지막으로 두부와 대파, 청양고추 넣고 고춧가루 톡톡 뿌려 한소끔 만 끓으면 청국장이 완성됩니다. 청국장 맛있게 끓이는 재료 청국장 220g 두부 200g 애호박 1/4개 양파 1/.. 2023. 9. 12.
숙주 나물 볶음 스팸 넣고 굴소스로 맛있게 만드는법 아삭한 식감의 숙주를 굴소스 넣고 센 불에 빠르게 볶아놓으면 밥반찬으로도 술안주로도 맛있습니다. 주로 차돌박이나 대패삼겹살과 함께 볶아 먹는데 가끔 스팸을 채 썰어 넣고 볶아 먹기도 합니다. 스팸을 넣으면 의외로 기름지지 않고 오히려 담백한 맛의 숙주볶음을 만들 수 있습니다. 숙주는 깨끗하게 씻어서 물기를 빼놓고 스팸과 양파, 깻잎, 당근은 채 썰어 놓습니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진대파를 넣고 볶다가 양파와 당근 청양고추도 넣고 함께 볶습니다. 채 썬 스팸도 넣어주고 양조간장과 굴소스, 맛술, 올리고당을 넣고 센 불에서 볶다가 씻어놓은 숙주를 모두 넣고 짧고 빠르게 볶아 줍니다. 마지막으로 참기름과 깻잎을 넣고 통깨를 뿌려 숙주나물볶음을 완성합니다. 숙주나물볶.. 2023. 7. 26.
오이지 냉국 만드는법 시원한 오이지물김치 황금레시피 오이지 냉국 만드는 법 황금레시피 정리합니다. 더위가 시작되면 오이지를 만들어 두었다가 몇 개 꺼내서 오이지 냉국을 만들어 입맛을 되살리곤 합니다. 밥 먹을 때 국물이 없으면 허전한데 더워서 국 끓이기 싫은 날에 만들기도, 얼음 동동 띄어 시원하게 먹기도 딱인 오이지 냉국입니다. 시원한 오이지물김치 황금레시피 시작합니다. 오이지 냉국 만들기 요약 오이지를 슬라이스해서 물에 담갔다가 꺼내 물기를 꼭 짜 놓습니다. 물기 짠 오이지에 다진 대파와 다진 청양고추를 넣고 국간장과 매실액, 식초를 넣고 밑간 합니다. 소금물을 만들어 밑간 한 오이지에 부어 주고 통깨를 뿌려 주면 오이지 냉국이 완성됩니다. 오이지 냉국 만들기 재료 오이지 오이 4개 대파 흰부분 1대 청양고추 2개 국간장 1큰술 매실청 3큰술 식초 2.. 2023. 6. 15.
닭가슴살 요리 다이어트 닭가슴살 덮밥 만드는법 삶은 닭가슴살을 이용해 덮밥용 소스를 만들어 곤약밥에 올려 다이어트 보식으로 만들어 먹고 있습니다. 덴마크 다이어트로 -4kg 감량 후에 요요 없이 몸무게를 유지하기 위해 다양하게 준비해 먹고 있는데 닭가슴살 덮밥 레시피는 다이어트 중에 먹기에도 부담 없어서 정리했습니다. 닭가슴살 덮밥 재료(1~2인분량) 계란 2개 닭가슴살 1조각 양파 1/2개 대파 1/2대 페페론치노 4개 간장 1큰술 굴소스 1/2큰술 맛술 1큰술 식용유 1/2큰술 후추 3꼬집 통깨약간 들기름 약간 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서) 닭가슴살 덮밥 재료 준비하기 1. 계란 2개는 미리 풀어놓습니다. 2. 닭가슴살 1조각은 잘게 찢어 준비합니다. 3. 양파 1/2개는 채 썰어 놓습니다. 4. 대파 1/2대는 잘게 다져 준비합니다. 5. 풍.. 2023. 6. 14.
닭가슴살 삶는법 냉동 닭가슴살 삶는 시간 닭가슴살 삶는 법은 간단합니다. 다이어트를 위해 시중에 삶아서 제품으로 나오는 것을 구매해도 좋지만 냉동 닭가슴살을 구입해 직접 삶아 먹으면 가격도 저렴하고 더 건강한 다이어트를 할 수 있습니다. 밀도가 높은 닭가슴살을 삶을 때 안쪽까지 익히기 위해서는 삶는 시간이 중요합니다. 그리고 닭고기의 비린내를 잘 제거해야 맛있게 먹을 수 있습니다. 닭가슴살 삶는 법 정리합니다. 닭가슴살 삶는 법 재료 냉동 닭가슴살 4조각 통후추 1큰술 월계수잎 4장 닭가슴살 손질하기 1. 냉동상태의 닭가슴살을 꺼내서 그릇에 담아 30분에서 1시간 정도 자연해동 합니다. 2. 익었을때 잘게 찢으면 먹기 좋은 길이가 되도록 반만 잘라 줍니다. 3. 반으로 자른 생닭가슴살을 포크나 칼끝을 이용해 쿡쿡 찔러 줍니다. 이렇게 해주면 안.. 2023. 5. 23.
부추전 맛있게 만드는 법 바삭하게 만드는 맛살부추전 황금레시피 비가 오는 날엔 바삭하게 부추전 맛있게 만들어서 막걸리 한잔하고 싶어 지는데요. 오늘이 딱 그런 날이었습니다. 그래서 이번 레시피에서는 특별하게 맛살을 추가하고 튀김가루를 활용해 더욱 바삭하게 만들었습니다. 오징어나 새우가 없어서 맛살을 대신 넣었는데 부추와도 잘 어울려 맛있었습니다. 여기에 다진 마늘을 넣으면 풍미가 한 층 좋아져 사 먹는 전보다 맛있는 부추전을 만들 수 있습니다. 부추전 맛있게 만드는 재료 부추 1줌(약 150g) 양파 1/2개 맛살 2개 부침가루 3큰술 튀김가루 8큰술 물 200ml 다진 마늘 1큰술 식용유 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 부추전 재료 손질하기 1. 부추 1줌(약 150g)은 4cm 길이로 잘라 줍니다. 2. 양파 1/2개는 얇게 .. 2023. 4. 28.
생선살 튀김 고등어 필렛으로 만든 고등어 요리 튀김은 다 맛있다.라는 말이 있는데요. 생선살을 튀기면 더 맛있는 것 같습니다. 오늘 레시피는 고등어살만 따로 포장해 놓은 고등어 필렛을 활용해 각종 야채 다져 넣고 동그란 모양으로 빚어서 튀김옷 입혀 튀겨내는 고등어 튀김 레시피를 준비했습니다. 고등어살 대신 다른 생선살을 대체해 넣어도 되는 레시피이니 참고하시기 바랍니다. 생선살 튀김 재료 부추 한 줌 양파 1/2개 당근 1/3개 대파 흰 부분 1대 팽이버섯 깻잎 5장 다진 마늘 2큰술 고등어 필렛 2조각 후춧가루 3꼬집 생강가루 3꼬집 빵가루 7큰술 찹쌀가루 3큰술 소금 1작은술 계란 2개 튀김을 위한 밀가루와 계란물과 빵가루 식용유 넉넉하게 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 생선살과 부재료 손질하기 1. 부추 한 .. 2023. 4. 7.
돼지 김치볶음 맛있게 만드는법 앞다리살 김치볶음 레시피 돼지 김치볶음 맛있게 만드는 방법은 묵은지를 깨끗하게 씻어서 준비하고 돼지고기 앞다리살을 양념해 함께 볶아내면 됩니다. 수미네 반찬 레시피 참고해 만들었더니 간단하고 맛있습니다. 두부 한모 준비하면 좋겠다 싶습니다. 딱 떨어지는 양념레시피 정리했으니 참고하시길 바랍니다. 돼지 김치볶음 만드는 재료 묵은 김치 1/4 포기 돼지고기 앞다리살 600g(얇게 썬 제육볶음용) 양파 1/2개 홍고추 2개 대파 1대 고추장 4큰술 매실액 1큰술 다진 마늘 1큰술 후추 3꼬집 진간장 1큰술 물 3큰술 설탕 1큰술 소금 2꼬집 통깨 1큰술 참기름 1큰술 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = 2 찻숟가락(깎아서) 돼지 김치볶음 맛있게 만드는 재료 준비하기 1. 묵은 김치 1/4 포기는 속을 털어내고 물에 헹군 뒤.. 2023. 4. 6.
배추 된장국 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 달큼한 배추 썰어 넣고 구수하게 끓여낸 배추 된장국에 밥 한공기 말아 후루룩 먹으면 든든합니다. 배추된장국 맛있게 끓이는 방법과 황금레시피 정리했습니다. 배추된장국 맛있게 끓이는방법 요약 배추는 먹기좋게 한입크기로 썰고 양파는 채썰어 줍니다. 홍고추와 대파는 어슷썰기 해 놓습니다. 멸치다시육수에 된장과 국간장을 풀어 넣고, 고춧가루와 액젓을 추가하고, 썰어놓은 배추와 양파를 넣고 약 15분간 중불에서 끓입니다. 중불에서 끓인 배추된장국에 어슷썰기한 대파와 홍고추를 넣고 소금으로 간을 맞춰 완성합니다. 배추된장국 맛있게 끓이는 재료 멸치다시육수 1L(쌀뜨물로 대체 가능) 알배기 배추잎 8장 양파 1/2개 홍고추 1개 대파 1/2대 다진 마늘 2큰술 된장 3큰술 국간장 2작은술 고춧가루 1큰술 참치액 2작은.. 2023. 4. 5.
깻잎김치 황금레시피 양념 맛있게 담그는법 여름 식재료하면 깻잎을 빼놓을 수 없습니다. 진하게 양념장 만들어 바라두었다가 흰쌀밥 위에 올려 먹음 향긋한 깻잎향 덕분에 입맛이 살아납니다. 일주일 밑반찬으로도 손색없고 도시락반찬으로도 좋은 깻잎김치 황금레시피 정리합니다. 레시피 요약 준비한 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 제거합니다. 양파와 대파는 잘게 다지고 당근은 채 썰어 볼에 모두 담아 줍니다. 여기에 고춧가루와 진간장, 액젓과 다진 마늘, 매실액과 통깨 등을 넣고 양념장을 만듭니다. 볼에 깻잎을 두어 장 깔고 양념장 올리기를 반복합니다. 모든 깻잎에 다 양념장을 발랐다면 냉장고에 넣고 하루정도 숙성하면 깻잎김치가 완성됩니다. 깻잎김치 황금레시피 재료 깻잎 4묶음(약 40장) 양파 1/2개 당근 1/8개 대파 1/5대 고춧가루 1큰술 진간장 2큰.. 2023. 4. 4.
어묵 요리 초초초간단 맥주안주 에어프라이어 어묵칩 만드는법 어묵 요리 초초초간단 맥주안주 에어프라이어 어묵칩 만드는법 시원한 맥주에 바삭한 어포튀김의 조합은 환상적인데요. 어묵을 이용해 에어프라이어에서 어포튀김을 만들 수 있습니다. 맛이 똑같지는 않지만 오히려 어포튀김보다 고급스럽고 감칠맛과 씹는맛이 좋아 종종 만들어 먹곤 합니다. 한판으로 부족해 두판 세판 정도는 구워야 아쉬움없이 먹게 되네요. 알토란에 소개된 어묵칩 만들기 레시피 정리합니다. 납작한 어묵 3장은 가로세로 3cm길이로 잘라 줍니다. 녹인버터에 양파가루와 파슬리, 그리고 꿀을 넣고 섞어 소스를 만들어 잘라놓은 어묵에 골고루 발라 줍니다. 소스를 바른 어묵은 에어프라이어에 넣고 6~7분정도 익히는데 중간에 한번정도 뒤집어 줍니다. 완성된 어묵칩을 바구니에 옮기고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 내면 바삭.. 2022. 8. 3.
닭불고기 만드는법 알토란 닭불고기 쌈 양념 황금레시피 닭불고기 만드는법 알토란 닭불고기 쌈 양념 황금레시피 쌈싸먹으면 맛있는 닭불고기 맛집에서나 맛볼수 있는 별미 였습니다. 하지만 알토란 레시피를 알고 부터는 집에섯도 맛 볼 수 있는 별미가 되었습니다. 닭다리살로만 구입해 만드는데 맛집 못지않은 닭불고기를 완성할 수 있습니다. 몇가지 포인트를 알고 있다면 집에서도 비슷한 맛이 나게 만들 수 있었습니다. 알토란 닭불고기 만드는 레시피 정리했습니다. 닭다리살을 소금을 넣고 치대 불순물 제거와 염지를 동시에 합니다. 소금에 치댄 고기를 물에 여러번 헹궈내고 물기를 제거해 도마위에 펼칩니다. 처음에는 젖은 면포를 덮어 망치로 두드린뒤에 채썰어 줍니다. 채 썬 고기는 칼로 20분간 두드려 잘게 다져줍니다. 다진 고기는 볼에 담고 고추장과 다진 마늘, 다진 생강을 넣.. 2021. 12. 16.
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